Carolea, leccino, biancolilla e frantoio sono le varietà che costituiscono il blend dell'extravergine biologico Classico.

Le olive provenienti dalle sole nostre tenute, da ulivi coltivati esclusivamente secondo le direttive di agricoltura biologica, vengono raccolte nei mesi di Ottobre, Novembre e Dicembre a mano e con l'aiuto di abbacchiatori meccanici.

Il risultato è un olio da u fruttato medio, con un amaro elegante e ben equilibrato, non troppo presente. Delicate note di piccante