Novello
È il primo olio prodotto durante l'annata dalle olive provenienti solo dalle nostre tenute e coltivate esclusivamente secondo le direttive di Agricoltura Biologica.
Il Novello è ottenuto da olive raccolte esclusivamente a mano in anticipo rispetto al giusto grado di maturazione. La raccolta avviene in un periodo limitato tra la seconda metà di Settembre e la prima settimana di Ottobre.
La vendita è limitata fino alla quarta settimana di Ottobre.
Fruttato Intenso
Carolea - Leccino
Al naso
Al naso è deciso ricco di fruttate di pomodoro acerbo, banana, erba falciata, ricordo di mandorla con note aromatiche di menta rosmarino e basilico.
Alla vista
L'extravergine biologico Novello si presenta con una meravigliosa colorazione verde brillante.
Al palato
Amaro molto deciso e piccante spiccato ed armonizzato.
Riconoscimenti
Formati disponibili
Bottiglia 100 ml
Bottiglia 500 ml
2021 - Guida FLOS OLEI 2021
2022 - Guida FLOS OLEI 2022
2023 - Guida FLOS OLEI 2023
2024 - Guida FLOS OLEI 2024
2025 - Guida FLOS OLEI 2025