Novello

È il primo olio prodotto durante l'annata dalle olive provenienti solo dalle nostre tenute e coltivate esclusivamente secondo le direttive di Agricoltura Biologica.

Il Novello è ottenuto da olive raccolte esclusivamente a mano in anticipo rispetto al giusto grado di maturazione. La raccolta avviene in un periodo limitato tra la seconda metà di Settembre e la prima settimana di Ottobre.

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La vendita è limitata fino alla quarta settimana di Ottobre.